Не сомневаюсь: многим эта мысль приходила до меня, что не помешало мне изобрести этот велосипед самостоятельно.
Одно из любимых домашних блюд – гречневая каша с жареным луком и яйцами. Иногда я также добавляю в такую кашу грибы, что, конечно же, делает ее еще вкуснее.
На этот раз в базовый вариант (гречневая каша с луком и яйцами) я добавила куриные шкварки, которые с Нового года хранились у меня в морозилке. Я с некоторых пор подсела на них, благо приготовить шкварки дома несложно.
Куриными шкварками (грибенес) гречневую кашу не испортишь
Другое дело, что малыми порциями их делать не станешь. Возникает вопрос, как использовать то, что не съедено сразу, – например, с паштетом из рубленой куриной печени? Ответ – морозильная камера. Но, как все мы знаем, даже в самой лучшей морозилке качество продуктов падает пропорционально времени, которые они в ней проводят.
В общем, озаботившись тем, чтобы не пропали шкварки, додумалась добавлять их в гречневую кашу.
Гречневая каша с куриными шкварками
Ингредиенты:
- 1 чашка гречневой крупы;
- 2 чашки воды;
- 1 ч.л. соли;
- 2 отварных яйца;
- 2 луковицы, мелко нарезанные;
- 2 ст.л.свиного или гусиного жира;
- куриные шкварки (грибенес)
1 чашка - 240 мл
Крупу промойте. Вскипятите воду с солью и засыпьте крупу. Доведите до кипения, уменьшите нагрев, накройте крышкой и варите 15-17 минут.
Лук обжарьте в жире в течение 12-15 минут или пока не зарумянится.
Яйца очистите от скорлупы и нарежьте.
Смешайте кашу с яйцами и жареным луком. Посыпьте шкварками.