Чтобы получить удовольствие от сыра Халлуми, надо его пожарить – это знают все.
Чтобы получить от жареного Халлуми удовольствие, как это делают на родине сыра – на Кипре, надо нанизать на шпажки кубики Халлуми и кубики арбуза.
Никогда еще создание превосходной закуски для коктейля не занимало так мало времени и не было столь благодарным занятием.
Сочетание соленого сыра, расплавленное естество которого заключено в хрустящую корочку, со сладким прохладным арбузом создает такой неожиданный контраст вкусов и текстур, что гости сметают со стола шпажки прежде, чем успевают смешать коктейли.
Халлуми с арбузом по-кипрски
Ингредиенты:
- 4 ст.л. муки;
- 250 гр. сыра халлуми;
- растительное масло для жарки;
- 300 гр. арбуза, порезанного на кусочки 1,5х2 см;
- бамбуковые палочки.
Сыр нарежьте на брусочки, толщиной в палец.
В тарелку насыпьте муку.
В сковороде нагрейте растительное масло, слой масла 2 см.
Панируйте кусочки сыра в муке и жарьте в хорошо разогретом масле в течение 2-3 минут.
Готовые сырные палочки перекладывайте на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло. Палочки нарежьте на кусочки 2 см длиной.
На бамбуковую шпажку нанизывайте, чередуя арбуз и кусочек сыра Халлуми.