Хлеб из индейки с соусом из запеченных перцев

Это блюдо достаточно трудоемкое, но зато им можно накормить большую семью или целую толпу гостей.

Что меня подкупает в этом рецепте, это возможность собрать «хлеб» накануне того дня, когда вы будете его запекать. И если ваша компания оказалась недостаточно велика, чтобы покончить с блюдом за один присест, его можно без потери качества разогреть на следующий день.

Не забудьте только, разогревая в духовке, прикрыть «хлеб» фольгой, чтобы он не высох.

Нагрейте духовку до 175 С. Подготовьте форму 22х13 см и смажьте ее растительным маслом.

Томаты и кабачок выложите на бумажное полотенце в один слой и посыпьте солью. Оставьте на 15 минут. Переверните, снова посыпьте солью и оставьте еще на 15 минут. Промокните кабачки и томаты бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний сок.

В сковороде на среднем огне в оливковом масле обжарьте луковицу в течение 4-5 минут, добавьте чеснок, перемешайте и переложите в миску.

Добавьте в миску петрушку, ореган, 2 ч.л. соли, хлопья красного острого перца, черный молотый перец, ½ чашки томатного соуса, яйца и сыр. Перемешайте и добавьте фарш из индейки и хлебные крошки. Перемешайте.

Выложите половину подготовленного фарша в форму, распределите по поверхности в один слой кусочки кабачка, затем помидора. Накройте овощи оставшимся фаршем.

Запекайте в духовке в течение 1 часа. Выложите на хлеб соус из перцев и запекайте, пока температура внутри хлеба не достигнет 74 С.

Накройте хлеб фольгой и оставьте на 30 минут. Слейте лишний сок и нарежьте на кусочки.

Соус из перцев:
Измельчите все ингредиенты для соуса с помощью погружного блендера.