Хрустящий салат с тертой морковью и соусом Понзу

Японская кухня – не единственная, в которой вкус салата определяется не столько его ингредиентами, сколько заправкой. Что отличает японскую кухню, так это великое разнообразие домашних соусов, на основе которых как раз и делается заправка.

На днях я познакомила вас с тем, как делаю соус понзу. Простой соус требует столь же простого салата. Он перед вами.

Листья салата замочите на несколько минут в ледяной воде, затем обсушите и уберите в холодильник до подачи (это поможет листьям стать более хрустящими).

Морковь очистите и натрите на очень мелкой терке.

Перед самой подачей смешайте соус Понзу (рецепт здесь) с кунжутным маслом.

Выложите салатные листья на тарелку, сверху кучками тертую морковь и полейте соусом Понзу и сразу подавайте.