Хуммус – настолько универсальное блюдо, что ему не повредит даже немного экзотики. В данном случае, азиатской.
Конечно, сочетание средиземноморской классики с васаби, имбирем и соевым соусом не назовешь очевидным. Я набрела на эту комбинацию в блоге Little Figgy и решила попробовать.
В качестве эксперимента – очень даже недурно. Мой муж, оценив революционность затеи, нисколько, впрочем, ей не впечатлился, дав понять, что предпочитает классику жанра.
Ингредиенты:
- 1 банка консервированного турецкого гороха, жидкость слить;
- 1 ст.л. кунжутной пасты;
- сок 1 лимона;
- 1 зубчик чеснока;
- 1,5-2 ч.л. васаби;
- 1 ч.л. свежего имбиря;
- 2 ст.л. растительного масла;
- соль, черный молотый перец;
- соевый соус.
Сложите в блендер турецкий горох, кунжутную пасту, сок половины лимона, чеснок, 1 ст.л. пасты васаби, имбирь, растительное масло и немного соли и перца. Измельчите до получения однородной массы. Добавьте по вкусу еще лимонного сока, васаби и соль с перцем.
Выложите в форму, полейте поверхность растительным маслом, накройте по поверхности пищевой пленкой и уберите в холодильник.
Перед самой подачей полейте хуммус небольшим количеством соевого соуса.