Я нашла рецепт идеального завтрака

Все люди делятся на две неравные группы: тех, кто завтракает дома, и тех, кто делает это где-то еще (для чистоты эксперимента людей, вовсе отказывающихся от завтрака, во внимание не принимаем). Как жена, которая тридцать с лишним лет готовит своему мужу завтраки, я давно задавала себе вопрос: можно ли как-то упростить это занятие без потери качества?

Время и опыт подсказали, что таких способов множество, особенно, если задуматься о завтраке накануне. Это, например, может быть испанская тортилья (о ней я уже как-то писала). Отрезаешь с утра кусок — и завтрак готов. Остатки можно разрезать на порции и заморозить. Главное, с вечера не забыть достать из морозилки.

Мюсли с фруктами мой муж терпеть не может, но в книге австралийского шеф-повара Билла Грейнджера «Every Day» я нашла рецепт хлеба с сухими фруктами, который мне очень понравился. Эксперимент удался. Особенно вкусно намазывать на этот сладкий хлеб сливочный сыр или творог.

Замочите в миске овсяные хлопья с молоком и оставьте на 30 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Слегка смажьте форму для выпечки и выложите ее бумагой для выпечки. (Последнюю рекомендацию я проигнорировала: просто не заметила при первом чтении рецепта). Форма для выпечки — приблизительно 25×10 см.

В большой миске смешайте муку с разрыхлителем и добавьте овсяные хлопья с молоком, сухие фрукты, сахар, корицу, мед, яйцо и 3 ст. л. измельченных (не очень мелко) орехов.

Смешивается вся эта масса довольно тяжело, очень густо. В какой-то момент мне даже показалось, что ничего не получится.

Выложить всю массу в форму, разровнять и посыпать оставшимися орехами. Запекать в духовке около 1 часа. Можно проткнуть зубочисткой, чтобы убедиться, что все пропеклось.

Миша сегодня завтракал моим хлебом, говорит что вкусно. На пару дней завтрак обеспечен.