Куриные крылышки – это вовсе не забава для детского праздника. Правильно приготовленные, они могут задать настроение грамотно организованному пикнику.
Рецепт, который я сегодня предлагаю, имеет важное преимущество перед традиционным способом приготовления крылышек на гриле. Нынешним летом, когда погода, мягко говоря, удивляет, вы оцените возможность приготовить крылышки в духовке.
Соус для гриля из домашнего майонеза и чипотле
К пряным, медово-имбирным крылышкам очень хорошо подходит соус для гриля, о котором я рассказывала на днях: я готовлю его из домашнего майонеза и чипотле.
Ингредиенты:
- 1 кг куриных крылышек, разрезанных на фаланги;
- 5 стеблей зеленого лука, мелко порезанных;
- 5 ст.л. меда;
- 2 ст.л. соевого соуса;
- 1 красный перчик чили, очищенный от семян и измельченный;
- 2 см корня имбиря, натертого на терке;
- 4-5 веточек тимьяна;
- соль.
Приготовьте маринад, смешав все ингредиенты.
Замаринуйте крылышки в маринаде на ночь, а лучше на сутки. Уберите в холодильник.
Нагрейте духовку до 220С в режиме верхний гриль.
Выложите крылышки вместе с маринадом на противень или форму из фольги.
Жарьте 10 минут под грилем, пока не зарумянятся, затем уменьшите нагрев духовки до 180С и жарьте на среднем уровне духовки еще 15-20 минут. Один раз переверните крылышки, чтобы они равномерно обжарились со всех сторон.