Первая помощь от жажды, имбирный лимонад
Честь изобретения непереводимой на русский язык формулы thirst aid («помощь от жажды» — по-английски звучит почти так же, как first aid — «первая помощь» при несчастных случаях) принадлежит кулинарному блогеру газеты The Guardian Хью Фернли-Уиттингстоллу (Hugh Fearnley-Whittingstall). По крайней мере, именно в его колонке я впервые наткнулась на это словосочетание, столь актуальное при нынешней африканской жаре в Москве.
В качестве одного из наипервейших средств thirst aid Хью предлагает домашний имбирный лимонад.
Ингредиенты:
- большой пучок мяты; в дело идут только листья, которые надо порубить; плюс несколько веточек для украшения;
- кусок свежего корня имбиря, размером с большой палец, очищенного и мелко поструганного;
- 4 столовых ложки цветочного меда
- 90 мл свежего сока лимона или лайма
- газированная или негазированная минеральная вода
- кубики льда
- ломтики лимона или лайма для сервировки напитка.
В миску среднего размера отправляем мяту, имбирь и мед. Добавляем 450 мл кипятка и оставляем остужаться на полчаса. Затем переливаем в мерный кувшин, стараясь при этом с помощью ложки выжать из имбиря и листьев мяты максимум содержимого. Добавляем лимонный сок и минеральной воды, чтобы довести общее количество жидкости до 1 л.
В стаканы со льдом разливаем лимонад, и подаем, украсив веточками мяты и ломтиками цитрусовых.
Фотографии
Рубрики
Серия статей: Вкус лета
Предыдущая статья: Хороший хлеб, хороший помидор - и море удовольствия
комментариев 8
Комментарии закрыты
Кухни мира
Об авторе
12 лет, до 24.02.2022, я вела в России блог «Вся Соль».
Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана.
Кухня нараспашку
Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку», которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер».
Вся Соль в сети
Наши группы
Популярные запросы
Метки
В такую жару любые прохладительные напитки в радость. А что если попробовать сделать имбирный лимонад не на основе газировки, а добиться естественного брожения, как в квасе? Такой лимонад и хранить можно подольше.
Идея интересная, вот только в жару хочется скорее выпить "первую помощь", а не хранить ее или делать впрок. А то можно до холодов дождаться:)
В нынешних условиях холода только в радость. :) А лимонад этот тоже не моментального приготовления, если уж дело на то пошло.
Согласна по обоим пунктам:)
я делал на дрожжах — получилось просто замечательно (на брожение ушли сутки), 2-х литров хватило на один вечер, друзья остались довольны.
Любопытно, надо будет попробовать на выходные. Одна проблема — новый "сухой" закон за рулем: как бы гаишникам нечаянную радость не доставить…
Просто не пить за полчаса до того, как сядете за руль. Но знаете, мне кажется, что за сутки брожения там алкоголя просто сотые доли процента :)
Так ведь этим ребятам больше и не требуется, сказано же, "ноль". Кстати, говорят, что и с дрожжевым хлебом теперь следует быть осторожней, не есть, перед тем, как сесть за руль. Дожили!