Подобно тому, как порой бином хорош с вином – старинная шутка из «Литературной газеты», — инжир всегда хорош с сыром.
В сегодняшней пятерке рецептов из моего блога, которую я выкладываю по понедельникам, хотела поделиться пятью скромными идеями: как максимально подчеркнуть природную сладость свежего инжира с помощью различных сыров и разных техник приготовления.
Закуска из инжира, синего сыра и бекона
Закуска из инжира с беконом и синим сыром
Начнем с очевидного. Сочетание синего сыра с карамелизированным инжиром есть всегда путь к успеху, особенно в сочетании с копченым беконом.
Тартины с инжиром, козьим сыром и медом
Тартины с инжиром, козьим сыром и медом
Еще одно классическое сочетание: мед усиливает сладость фиг, и это прекрасно сочетается со вкусом козьего сыра.
Лепешки с инжиром и горгонзолой
Лепешки с инжиром и синим сыром
Прекрасный рецепт от Найджела Слейтера с ближневосточным ароматом.
Пицца с инжиром и копченым беконом
Пицца с беконом и инжиром
Обычно дети не любят сочетание сладкого и соленого. Но нет таких детей, которые бы не любили пиццу. Мои внуки в мгновение ока смели домашнюю пиццу с инжиром и беконом.
Карамелизированный инжир с маскарпоне
Карамелизированный инжир с маскарпоне
Под занавес – десерт. Если не найдете маскарпоне, можно использовать любой сливочный сыр с нейтральным вкусом.