Выражение Irish handcuffs, «ирландские наручники» родилось не в Ирландии, а в Англии. Когда у вас обе руки заняты стаканами с алкоголем – это, собственно, и есть «ирландские наручники». В Англии, как известно, ирландцев считают горькими пьяницами – примерно так же, как за пределами Англии – самих англичан.
Как бы то ни было, в дни, соседствующие с днем Святого Патрика, выпить чего-нибудь ирландского – святое дело. Я заняла себе обе руки на фестивале «Напитки Ирландии 2017», который проводит Юрий Богоносцев.
Три вещи можно делать бесконечно: смотреть на огонь, воду и слушать рассказы об ирландском виски
Дюжина видов ирландского пива и эля, ирландские ликеры и коктейли на их основе, 14 видов ирландского виски и даже легендарный 60-градусный самогон Poitín. Памятуя о том, что название этого почтенного напитка происходит от ирландского слова Poit, что означает «похмелье», мы ограничились тем, что повертели симпатичную бутылку в руках.
Знаменитый ирландский самогон
А вот на стенде Tullamore Dew мой муж обстоятельно приступил к изучению Irish handcuffs. Сет состоит из щедрой порции ирландского виски и стаканчика светлого ирландского эля. После того, как Миша с очевидным удовольствием позволил заковать себя в эти «наручники», ему было предложено проделать то же с 12-летним Tullamore в паре с темным шоколадным элем. Такой вот ерш по-ирландски.
Ирландские наручники
На этой неделе The New York Times опубликовала статью об ирландском виски. Оказывается, в Америке ирландский виски – самый быстро набирающий популярность крепкий напиток. В абсолютном выражении, впрочем, ирландскому виски, как, впрочем, и любому другому виски, включая американский кукурузный напиток, далеко до водки – самого популярного в Америке крепкого алкоголя.
С организатором фестиваля Юрием Богоносцевым
Я не случайно упомянула кукурузный виски. В линейке одного из ирландских производителей, а именно Teeling, имеется виски на основе кукурузы. Зря, мне кажется, они это затеяли. С другой стороны, семейное предприятие Тилинг, производящее виски более 200 лет, как следует из рекламного листка, вообще отличается «альтернативным взглядом на ведение дел». К счастью, этот альтернативный взгляд не мешает Тилингам производить очень интересный виски из соложённого ячменя на основе спиртов, выдержанных в пяти разных бочках (херес, портвейн, мадера, белое бургундское и каберне совиньон).
Вискокурня Teeling производит один из лучших в Ирландии односолодовых виски
Большинству ирландских виски присущ фруктовый вкус, но у Teeling, как мне показалось, он особенно сложный. Недаром Teeling был признан лучшим односолодовым виски Ирландии по версии World Whiskies Award, 2015.
Так, переходя от напитков одной вискокурни к другой, мы совершали свое приношение Святому Патрику. В какой-то момент понимаешь, что неплохо бы и закусить. Флоренс Фабрикант, гастрономический обозреватель The New York Times, утверждает, что лучшей закуской к ирландскому виски и ирландскому элю служат морепродукты, в особенности устрицы.
Сын Джона Кописки (в центре, с бородкой) представлял на фестивале сыры Богдарни
Устриц на фестивале не было, зато имелись сыры от обрусевшего англичанина Джона Кописки. Сам колоритный фермер, участвовавший в предыдущем фестивале, отсутствовал; сыры «Богдарни» представлял его старший сын.
Ирландский крафтовый эль
Попробовав сыры, вернулись к изучению ирландского виски.
Вот мой выбор.
Виски с патриотическим именем Irishman
Односолодовый Irishman: легкий, с цветочными, травяными нотками. Специально для представления этого виски на фестиваль прибыл глобальный бренд амбассадор Walsh Distillery, Коннор Бус.
Линейка виски Glendalough
13-летний односолодовый Glendalough: сложный насыщенный и при этом достаточно мягкий вкус.
12-летний односолодовый West Cork. Напиток, носящий имя кулинарной столицы Ирландии, Корка, где мне довелось в свое время побывать, просто не может разочаровать.
Ирландский виски West Cork
Когда мы подошли на стенд West Cork, пожилой господин, представлявший этот благородный напиток, рассказывал молоденькой паре, что виски выдерживают, в том числе, в бочках из-под портвейна. Видимо, желая очеловечить свой рассказ, он вдруг пустился в воспоминания о том, как в студенческие годы его гоняли на картошку и какой мерзопакостный советский портвейн им там приходилось пить. Семена просвещения упали на неподготовленную почву: словосочетания «на картошку» и «советский портвейн» настолько не были знакомы молодым людям, как если бы их произносили на языке древних кельтов. Пожилой господин осекся и больше уже не отступал от своей корпоративной презентации.
Дома, внимательней изучив программу фестиваля, обнаружила, что совершила непростительный промах, не попробовав виски Writers Tears, «Слезы писателя». А может быть, оно и к лучшему: вдруг это название отражает не своеобразный ирландский юмор, а опыт пивших Writers Tears писателей и блогеров?