Ирландский хлеб с Гиннессом

Сегодня завершаю свою ирландскую серию, которая по продолжительности может соперничать с классической ирландской сагой. Отправляясь в мае на несколько дней в Ирландию, совершенно не могла представить себе, что эта краткая поездка окажет на меня такое сильное влияние.

Помимо ярких впечатлений от новой страны я почерпнула для себя множество новых вкусов, ощущений и кулинарных техник. И даже, как уже признавалась ранее, впервые в жизни начала дома печь хлеб.

Сегодняшний рецепт домашнего хлеба – возможно, самый ирландский, поскольку замешан в прямом смысле слова на пиве Guinness.

Чем хорош этот хлеб в практическом отношении — тесто не надо ставить подходить, и весь процесс приготовления занимает меньше часа. Зато через час вы получаете ароматный, слегка сладковатый и очень вкусный хлеб.

Нагрейте духовку до 170С.
Вам понадобятся 2 прямоугольные формы (20х10 см). Выложите формы фольгой и смажьте сливочным маслом.
В миске смешайте все сухие ингредиенты кроме 200 гр. сахара.
Добавьте кусочки сливочного масла и руками перетрите муку с маслом.
В маленькой кастрюле разогрейте молоко с сахаром и пивом до растворения сахара и добавьте в мучную смесь. Перемешайте смесь, она будет достаточно жидкой.
Выложите в формы и по желанию посыпьте овсяными хлопьями.
Выпекайте в духовке 40-45 минут.