Сковорода на двоих: кабачки с сыром и ветчиной
Голову сломала, как одним словом перевести испанское sartenada. В русском нет даже приблизительного аналога.
Sarten – это сковорода. Но sartenada обозначает не тип еды, как, допустим, паэлья – название специальной плоской сковороды, давшей имя знаменитому блюду. Это мера объема еды, умещающейся в сковородку. Мы скажем: «Муж умял целую сковороду»; испанцы – он умял целую сартенаду. Что более логично, потому что муж ест не чугунную сковороду, а ее содержимое.
Так вот сегодняшнее блюдо – это сартенада кабачков, зажаренных с сыром и ветчиной. Если все предыдущее показалось вам трудным для понимания с непривычки, но все последующее очень просто.
Sartenada: кабачки с сыром и ветчиной в одной сковороде
Кабачок – один из самых пригодных для готовки овощей; обжаренные ломтики кабачков в расплавленном сыре, сдобренные мелко порезанной ветчиной или сырокопченой колбасой – объедение. Прекрасный способ, не заморачиваясь, приготовить быстрый зимний ужин.
Эта сартенада рассчитана на двоих.
Ингредиенты:
- 2 небольших кабачка;
- 100 гр. тертого сыра;
- 50 гр. сырокопченой ветчины или колбасы;
- оливковое масло для жарки кабачка
Кабачок нарежьте на тонкие ломтики и частями обжарьте с двух сторон.
Снова выложите все кабачки в сковороду (они должны покрыть все дно сковороды).
Посыпьте сыром, накройте крышкой, чтобы сыр начал слегка плавиться от тепла кабачков (можно включить небольшой нагрев на 1-2 минуты).
Посыпьте очень мелко нарезанной ветчиной или копченой колбасой, петрушкой и сразу подавайте.
комментариев 6
Комментарии закрыты
Кухни мира
Об авторе
12 лет, до 24.02.2022, я вела в России блог «Вся Соль».
Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана.
Кухня нараспашку
Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку», которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер».
Вся Соль в сети
Наши группы
Популярные запросы
Метки
Спасибо, Ольга. Дома был кабачок, не знала куда пристроить и вот рецепт. Правда я сделала себе на работу, на обед, полуфабрикат☺️. Кабачки пожарила, положила в дозу, или контейнер, посыпала сыром и нарезала кнакер, не знаю как по русски, копчёная колбаска, приготовила петрушку, тоже в дозе. Завтра на работе поставлю в микроволновку под гриль, посыплю петрушкой и буду есть. Завтра напишу отчёт . Выглядит аппетитно. Не знаю могу ли добавить фото
Изобретательно, Натали. Буду рада получить Ваш отчет.
Ну вот отчёт, вкусно и просто буду делать. И не только на работу. Спасибо
Натали, я очень рада!
Да, да, спасибо за рецепт!!! И кабачок свой еще есть. Но скорей бы лето …. Для новеньких, молоденьких, своих !
На здоровье, Марина! Всецело разделяю Вашу тоску по теплу, лету. Будем мысленно приближать.