Как эмигрант из России научил южноафриканцев пить ройбос

На пачке ройбоса изображены слон, буйвол, лев, леопард и носорог. Это так называемая «большая пятерка» африканских зверей, которыми так гордятся заповедники в ЮАР.

Во время поездки в Южную Африку мы тоже открыли для себя «большую пятерку» в заповеднике Карьега. А вот знакомство с гораздо более непритязательным на вид напитком ройбос произошло в самые последние дни – по совету русской семьи, живущей в Кейптауне. Наши соотечественники пьют ройбос в Африке вместо чая.

И не они одни, следует признать. Если верить надписи на пачке, открытие ройбоса произошло ровно сто лет назад. Некто Бенджамин Гинсберг, между прочим, эмигрант из России, обратил внимание на то, что готтентоты (голландские переселенцы так называли туземцев) в горах Седерберга заваривают себе ароматный напиток из веток и листьев какого-то кустарника. Впрочем, справедливости ради следует признать, что более чем за сто лет до Гинсберга свойства ройбоса описал шведский ботаник Карл Тунберг, но его описание не имело иных последствий, кроме научных.

За прошедшие сто лет ройбос сделался в Южной Африке таким же популярным национальным напитком, как мате в Аргентине. Причем южноафриканцы даже научились ройбос разводить, под каковые цели отведена целая горная долина в провинции Западный Кейп. Половина производства идет на экспорт, преимущественно в Германию.

Несмотря на то, что ныне ройбос – культивируемое растение, его по-прежнему называют «даром природы», ибо оно также встречается и в природных условиях. Что интересно, попытки выращивать ройбос в других регионах, в частности, в Латинской Америке, успехом не увенчались.

Листья ройбоса напоминают иголки сосны и имеют приятный аромат. Этот аромат усиливается, если сушеные иголки и измельченные тонкие веточки ройбоса заварить в кипятке. Вкус не похож на чай, скорее на травяную инфузию.

Вы поразитесь, какое количество минералов содержится в одной чаше ройбоса. Магний, железо, марганец, фтор, натрий, калий, кальций и даже медь. Я не знаю, зачем человеческому организму такое количество всех этих разнообразных металлов и минералов, но пить ройбос довольно приятно.

Интернет полон историй о необычайных целебных свойствах ройбоса, содержащего высокий процент антиоксидантов. Ему приписывают способность улучшать кровообращение; помогать от некоторых видов кожных заболеваний, в частности, псориаза; его прописывают младенцам от колик и взрослым, страдающим бессонницей, поскольку – в отличие от чая и кофе – ройбос не содержит кофеина.

Можно замачивать в ройбосе сушеную клюкву и затем пить получившийся отвар. Однажды сделала это для одного южноафриканского салата с красной капустой, в который требовалась размоченная клюква, и мне понравился сам напиток: клюква придает ему кисло-сладкий вкус.