Слово абрикос пришло в Россию в XVIII веке из голландского языка – достаточно редкий случай. Интересно, что ранее имя этой ягоды проделало большой путь по различным эпохам и культурам.
В Голландию название абрикоса пришло из французского, а во французский попало из арабского. В свою очередь арабы заимствовали имя из латыни: ргаесох означало «скороспелый».
Лимбургский пирог
Вполне естественно, что наше абрикосовое путешествие начинаем с Голландии. Здесь готовят, возможно, один из самых древних десертов, рецепт которых дошел до наших дней. Мне очень понравился способ приготовления теста. Дрожжи заливают молоком в лунке из муки, где они немного подходят: нет необходимости пачкать лишнюю посуду. По-голландски практично и экономно.
Аргентинский пирог с черешней и абрикосами
Аргентинский пирог с черешней и абрикосами
Перенесемся за океан. Очень красивый и вкусный пирог делают в Аргентине.
Сорбет абрикосовый и брусничный
Одна из наиболее привлекательных сторон абрикоса – способность сочетаться с другими ягодами и фруктами и даже, как сейчас убедитесь, с шампанским.
Абрикосово-персиково-голубичный пудинг
Абрикосовый пудинг
Еще одна интересная комбинации, в которой абрикосы чувствуют себя, как сыр в масле.
Абрикосы в ванильном сиропе
Если вы купили невкусные абрикосы, не отчаивайтесь: при правильном обращении они становятся великолепным десертом.