Коктейль месяца: карибский ромовый пунш

Этого коктейля я ждала без малого 30 лет. В 1988 году муж побывал на Гаити и рассказал о бесподобных ромовых пуншах, которые там готовят. Спустя много лет я слышала от него аналогичный рассказ о барбадосском ромовом пунше.

Для вящей убедительности с Барбадоса была привезена доска с рецептом пунша. И все время я слышала обещания приготовить этот волшебный напиток, однако постоянно чего-то не хватало, например, ангостуры.

Но вот уже и ангостура запылилась в семейном баре, а коктейля нет как нет. Однако, наконец, свершилось – не прошло и трех десятилетий.

Ромовый пунш

Ромовый пунш готовят слоями. На колотый лед выливаем ром, гасим его соком лайма, добавляем сахарный сироп. На лед, который всплывает наверх, капаем несколько капель ангостуры и напоследок трем на терке мускатный орех.

Открою секрет, как вкуснее всего пить карибские коктейли. Чтобы смешать напиток, используйте не палочку, а собственный указательный палец. Я научилась этому приему в Панаме, где так поступают даже на званых приемах. Палец, естественно, надо облизать.