Летнее картофельное пюре на гриле

Кто-то скажет: готовить картофельное пюре на гриле – это горе от ума. Пюре – оно и есть пюре, и готовить его надо по-французски (или, на худой конец, по-ирландски). Чему в моем блоге имеется множество поучительных примеров, рецептов и рекомендаций от лучших знатоков этого не совсем простого дела – не поленитесь ввести слово «пюре» в поисковую строку.

Но вот в чем штука. Пюре лучше делать из зимнего картофеля, молодой для этого не слишком подходит. Зато летом на даче гриль чуть ли не каждый день стоит под парами. А и без гриля можно вполне обойтись духовкой. В общем, перед вами отличный вариант летнего пюре.

Нагрейте гриль или духовку до 225С.

На два больших листа плотной фольги разделите картофель. Добавьте на каждый лист оливковое масло, соль, кумин и зубчики чеснока. Сверните каждый лист фольги конвертом, плотно соединив края. Картофель окажется в закрытом конверте.

Запекайте на гриле или в духовке в течение 40-45 минут или пока картофель не станет мягким.

Переложите содержимое конвертов в большую миску, полейте лимонным соком, крупно разомните вилкой и добавьте йогурт.