Картофельное пюре со сметаной и паприкой
Картофельное пюре подобно тому, как мы смотрим на огонь и на воду: не надоедает никогда.
Это было бы так даже в случае, если бы даже существовал только один рецепт пюре. К счастью, излюбленное блюдо миллионов имеет множество разновидностей, некоторые из которых (вместе с классическими правилами их приготовления) я постаралась суммировать здесь.
Сама же продолжаю осваивать все новые рецепты. Принято считать, что картофельное пюре не должно забивать своим вкусом вкус основного блюда. Это, однако, не абсолютное правило. Почему? Посмотрите на сегодняшний рецепт.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля, нарезанного крупными кубиками;
- 1 зубчик чеснока, измельченный;
- 1 чашка творожного сыра;
- 1 чашка сметаны;
- 1 пучок зеленого лука;
- соль, черный молотый перец;
- острая паприка.
1 чашка – 240 мл
В подсоленной воде отварите картофель до готовности (20-25 минут).
Слейте воду и верните картофель в горячую кастрюлю.
Добавьте чеснок, творожный сыр, ½ чашки сметаны и мелко нарезанный зеленый лук (половину порции).
Измельчите смесь в пюре, но не очень мелко. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.
Выложите в блюдо, добавьте оставшуюся сметану, посыпьте острой паприкой по вкусу и оставшимся зеленым луком.
комментария 3
Комментарии закрыты
Кухни мира
Об авторе
12 лет, до 24.02.2022, я вела в России блог «Вся Соль».
Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана.
Кухня нараспашку
Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку», которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер».
Вся Соль в сети
Наши группы
Популярные запросы
Метки
Здорово! Такое пюре и как самостоятельное блюдо вполне можно использовать. Просто и сердито)
Именно так. :)
И всегда есть все ингредиенты!