Картофельный салат с копченой семгой и хреном
Летом я делала йоркширский пудинг с начинкой из копченой семги по рецепту Джейми Оливера. Это два блюда в одном. Вы печете пудинг и отдельно делаете начинку, которая в сущности представляет собой самостоятельный салат.
Вот я и подумала, что такой салат с наступлением осени будет очень кстати, благо он не требует свежих овощей. Если в связи с известными обстоятельствами не сможете купить копченого лосося, его легко можно заменить семгой или даже горбушей.
- 200 гр. лосося горячего копчения;
- 500 гр. картофеля;
- 1-2 ст.л. свежего хрена, натертого на терке;
- 100 гр. сметаны;
- зелень петрушки и зеленый лук;
- соль, черный молотый перец.
Картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Воду слейте, картофель слегка охладите и нарежьте на крупные куски.
Рыбу освободите от костей и кожуры и разберите руками на кусочки.
Для соуса смешайте тертый хрен со сметаной, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.
В миске смешайте рыбу с картофелем, полейте соусом и добавьте мелконарезанные травы.
комментария 2
Комментарии закрыты
Кухни мира
Об авторе
12 лет, до 24.02.2022, я вела в России блог «Вся Соль».
Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана.
Кухня нараспашку
Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку», которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер».
Вся Соль в сети
Наши группы
Популярные запросы
Метки
Добрый день.
Салат действительно удачный. Очень сытный, вполне может заменить ужин. Мои умяли большой салатник
Это ли не прекрасно, Анна.:)