Назначение этих пикулей из сельдерея двоякое. Вы можете их есть сами по себе, и это отличная закуска, вкус которой я бы рискнула сравнить с нашими малосольными огурцами.
Мой муж терпеть не может вкус сырых стеблей сельдерея, но был приятно удивлен китайским пикулями из него, которые практически ничем не напоминают сельдерей, разве что видом.
Но еще интересней использовать уже готовые пикули в качестве дополнения к холодной китайской лапше, что я, собственно, и сделала. Приготовлением лапши займемся в следующем посте, а пока оставляю вас наслаждаться неожиданным вкусом пикулей из сельдерея.
Ингредиенты:
- 1 упаковка стеблей сельдерея, нарезанных по диагонали на крупные кусочки;
- 1 ст.л. рисового уксуса или белого винного уксуса;
- 1 ч.л. кунжутного масла;
- 4 ст.л. соевого соуса;
- ½ ч.л. сахара;
- немного острого соуса;
- 2 ст.л. кинзы, мелко нарезанной.
Бланшируйте сельдерей в кипящей воде в течение 2 минут, слейте воду, промойте сельдерей под струей холодной воды и остудите.
В миске смешайте оставшиеся ингредиенты и добавьте сельдерей.
Накройте миску и поставьте мариноваться в холодильник на 15-20 минут.