Улитки с ягодами и орехами

Одно из удивительных свойств моего блога: в черновиках всегда стоит практически одинаковое количество рецептов.

Неоднократные попытки бороться с этим явлением, когда я, сокращая запасы, использую рецепты из черновиков, не приносят никаких практических результатов: они заново отрастают, как головы у мифического дракона.

Даня принимал активное участие в этом предприятии

При этом, просматривая черновики, я неизменно наталкиваюсь на нечто очень полезное и вкусное. Так случилось и на этот раз, когда мы с Даней пребывали в размышлениях, чего бы нам такого совместно испечь сладкого, чтобы отметить завершение затянувшихся школьных каникул.

Даня смазывает улитки карамельным сиропом

Вот тут-то, как черт из табакерки, выскочил давний рецепт Найджела Слейтера, которым я уже однажды воспользовалась, но забыла сделать об этом пост в блоге, а затем и забыла о существовании самого рецепта.

Улитки с ягодами и орехами

Но, как говорят бильярдисты, хороший удар даром не пропадает.

Слейтер рекомендует только 250 гр. теста, я использовала 500 гр., и начинки вполне хватило.

Смешайте джем с молотыми орехами и ягодами. Крупно измельчите цельные орехи и соедините их с массой, чтобы получилась достаточно густая масса.

Нагрейте духовку до 180С.

Противень застелите бумагой для выпекания или кулинарным ковриком.

Немного раскатайте слоеное тесто, чтобы получились два пласта 32х22 см.

Положите пласты короткой стороной к себе и выложите на них начинку. Сверните пласты в колбаски и смажьте поверхность слегка взбитым яйцом.

Разрежьте каждую колбаску на 8 частей и выложите их на противень, оставляя расстояние между ними.

Запекайте в духовке в течение 25 минут или пока не зарумянятся. Смажьте пирожные кленовым сиропом и запекайте еще 5-7 минут.

Достаньте из духовки, слегка охладите, а затем снимите с противня и полностью охладите на решетке.