Коктейль месяца: замороженная «Маргарита»

Наверняка это не лучшая реклама коктейля, но у меня не идет из головы сцена из фильма Тарантино «Однажды в Голливуде», в которой ДиКаприо готовит себе замороженную «Маргариту».

Оставляя за кадром все драматические подробности, что сопутствуют этой сцене, нельзя не поразиться тому, как просто приготовить этот коктейль. Кино – сказка, но в данном случае все так оно и есть: нет ничего проще, чем приготовить замороженную «Маргариту». В своей основе классическая «Маргарита» состоит всего из трех ингредиентов.

Это, разумеется, текила, а также сок лайма и апельсиновый ликер Triple sec. Если вы любите послаще, то можно добавить сироп агавы или что-то, его заменяющее, в том числе, даже мед.

Замороженная Маргарита: освежает в жару

Что делает классическую «Маргариту» замороженной? Правильно: лед, большое количество льда, который вы помещаете в блендер. Блендер издаст звук, напоминающий камнепад; грохот будет переходить в равномерное жужжание по мере того, как кусочки льда перемалываются в ледяную крошку. Выключаете блендер после того, как образуется густая белая пена.

Фирменный вкус «Маргариты» создается за счет сочетания кислого, сладкого и соленого. Простой прием, позволяющий закрепить кристаллики соли на краях бокала: в блюдце насыпаете морскую соль, обмазываете края бокала выжатым лаймом и крутите бокал в блюдце, пока соль не прилипнет.

Теперь о пропорциях. Важно соблюдать главную из них: текила и сок лайма в равных долях, а Triple sec – половина доли.

На четыре порции вам понадобятся:
• 1 чашка текилы;
• 1 чашка сока лайма;
• ½ чашки Triple sec;
• 2 ст. ложки сиропа агавы;
• 6 чашек льда.

Очень освежает в жару.