Конфитюр из томатов (видео рецепт)

Автор: | Опубликовано: 27/08/13

Этот сюжет вышел в программе Другие новости на Первом канале. Каждую пятницу после 14.00 (по московскому времени) я готовлю для телезрителей какое-нибудь блюдо из своего блога. Теперь вы можете посмотреть, как это выглядит через объектив камеры. Сегодня представляю рецепт конфитюра из томатов.

Описание рецепта конфитюра из томатов читайте в блоге.

Конфитюр из томатов (видео рецепт)
5 | Голосов: 1

Фотографии

Конфитюр из томатов (видео рецепт) 

Рубрики

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментариев 7

  1. Lucylucy
    28 августа, 2013 5:00

    Ольга!
    Большое спасибо за все Ваши кулинарные рецепты!!!
    Они не только очень вкусные, но и дают нам дополнительную информацию из экскурса истории той, или иной страны. Вы — умница!!!

  2. Читатель
    1 августа, 2014 7:46

    Ольга, а «бульону», оставшемуся после бланширования, вы не нашли никакого применения?

  3. Ольга Бакланова
    1 августа, 2014 8:06

    Не искала. Но если подумать, можно заморозить и использовать, когда будете готовить овощной бульон.

  4. Читатель
    2 августа, 2014 11:19

    А как по-вашему, зачем их вообще бланшировать? Чтобы удалить излишки влаги?
    Если помидоры зеленые, тогда понятно — уменьшить количество щавелевой кислоты (в этом случае, насколько я помню, бланшируют в нескольких водах).
    А когда спелые?

  5. Ольга Бакланова
    2 августа, 2014 12:14

    Все очень просто: чтобы снять кожицу. :)

  6. Читатель
    2 августа, 2014 2:20

    Что-то я запуталась. Чтобы снять кожицу, бланшируют целыми, а тут нарезанные.
    Ну да ладно, будем делать — разберемся.

  7. Ольга Бакланова
    2 августа, 2014 3:27

    Во многом знании много печали: это рецепт Бокюза, без обмана. :)

Комментарии закрыты

К этой статье нельзя добавить комментарий.