Второй день живем на берегу Атлантики, в Кониль де ла Фронтера. Изначально план заключался в том, чтобы готовить в апарт-отеле из местных продуктов. Что, собственно, я и делаю со все возрастающим удовольствием. Пока что наше единственное столкновение с общественным питанием свелось к тарелке свежих сардин, зажаренных в оливковом масле в пляжной забегаловке (chiringuito).
Все же остальное время кормим себя сами, благо в окрестностях есть несколько больших и малых супермаркетов. Сегодня съездили в Mercadona, популярную в Испании сеть. Качество испанских продуктов, а других там незаметно, впечатляет, как и цены на них. Бананы с Канарских островов, дыни из Ла-Манчи, апельсины из Валенсии, даже манго выращены в Испании – не обратила внимания, где. Свежайшие рыба и морепродукты (купили филе мерлузы и креветки), о мясном отделе рассказать не позволяет совесть, а уж обилие видов хамона…
Ужин прошел в обстановке большого творческого подъема. На закуску открыли упаковку испанских анчоусов в уксусе и оливковом масле (boquerones) и разлили по чашкам андалусский гаспачо из пакета, в каких в Москве молоко продают.
Миша сделал салат с гигантской белой фасолью (alubia) — салатный лист cogollos, помидоры, красный перец, свежий репчатый лук, оливки, и, естественно, фасоль. Креветки пожарили с чесноком на сковороде.
На десерт – испанский овечий сыр Manchego, свежие финики и айвовый мармелад.
Вино – херес Manzanilla Solear Barbadillo и красное Rioja Reserva Coto de Imaz 2004. Кстати, о вине. Гуляя по пляжу, наткнулись на рекламу этого самого хереса, производимого неподалеку от нас в Санлукаре де Баррамеда.
