Чтобы пожарить куриные грудки, не требуется ни больших усилий, ни специальных кулинарных навыков. Пожарить грудки так, чтобы они были сочными, — другое дело.
В данном случае это «другое дело» выражается в виде простого лимонного соуса, который готовится с оливковым и сливочным маслом с добавлением белого вина.
Только и всего.
Если вы будете точно следовать рецепту, получите нежные, сочные куриные грудки в ароматном соусе.
В качестве гарнира можно отварить зеленую французскую фасоль. Доставайте фасолевые стручки из кипящей воды, пока они не переварились: фасоль должна получиться хрустящей. Никаких отдельных приправ для нее не требуется: соуса от куриных грудок вполне хватит и для фасоли.
Куриные грудки в лимонном соусе
Очень просто и очень вкусно!
Ингредиенты:
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 2 куриные грудки;
- сок 1 лимона;
- 80 мл белого сухого вина;
- 40 гр. сливочного масла;
- 1 ч.л. муки;
- соль, черный молотый перец;
- зеленая фасоль.
Нагрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте куриные грудки по 5 минут с каждой стороны.
Добавьте в сковороду лимонный сок, соль и черный молотый перец. Влейте вино и дайте ему немного испариться (1-1,5 минуты).
Кусок сливочного масла обваляйте в муке и положите в сковороду. Перемешайте соус и дайте ему слегка загустеть.
В кипящей подсоленной воде отварите зеленую фасоль в течение 3-4 минут. Обсушите.
Выложите на тарелку куриную грудку с фасолью и полейте сливочно-лимонным соусом.