Много ли вы знаете удачных рецептов с куриными грудками? Лично я, постоянно экспериментируя с ними, могу сосчитать их по пальцам одной руки.
Что вполне объяснимо. Очень трудно приготовить грудки так, чтобы они не были сухими. А что если сделать этот главный недостаток грудок фишкой вашего блюда?
Когда будете запекать курицу с сухофруктами и апельсинами, их вкус напитает куриное мясо, но отнюдь не сделает его сочнее. Идея заключается в том, чтобы не набрасываться на это ароматное сочинение с пылу с жару, а дать ему постоять в холодильнике до следующего дня. Затем нарезаете грудки тонкими ломтиками, а сухофрукты, кружки апельсинов и оливки используете в качестве гарнира или приправы.
Куриные грудки, запеченные с сухофруктами
Холодные ломтики куриного мяса – очень вкусная вещь, а в сочетании со сладостью сухофруктов – вдвойне.
Ингредиенты:
- 4 куриные грудки;
- ½ чашки кураги;
- ½ чашки чернослива;
- ½ чашки маслин и оливок;
- 6-7 зубчиков чеснока, очищенных;
- 3-4 веточки тимьяна;
- соль, черный молотый перец;
- 120 мл куриного бульона;
- 70 мл белого сухого вина;
- щепотка острого красного перца.
- 1 чашка – 240 мл
Грудки посыпьте солью и перцем с двух сторон. Выложите в форму для запекания, добавьте сухофрукты, чеснок, красный острый перец и веточки тимьяна Залейте бульоном и оставьте на 1 час.
Нагрейте духовку до 190С.
Влейте в форму белое вино, накройте ее фольгой и поставьте в духовку на 1 час.
Снимите фольгу и подрумяньте грудки в течение 5-7 минут под грилем.