Курица со спаржей и молодой капустой

В этом блюде случайно сошлись два сезонных продукта: наша свежая капуста и иностранная спаржа. Впрочем, подозреваю, что и «наша» капуста в действительности может оказаться импортной. Как бы то ни было, курица, приготовленная таким способом, выглядит достаточно необычно и свежо.

В сковороде в растительном масле обжарьте, приправленные солью и черным молотым перцем, куски курицы до золотистого цвета.

Добавьте чеснок и тимьян, обжарьте несколько минут и влейте бульон. Накройте крышкой и на небольшом огне тушите 15-20 минут до готовности.

Когда курица практически приготовится, вскипятите воду, добавьте немного соли и бланшируйте нарезанную капусту в течение нескольких минут. Добавьте на сковороду с курицей.

В той же воде бланшируйте, разрезанную на 2-3 части, спаржу, 3-4 минуты. Добавьте к курице.

Перемешайте овощи с курицей и посыпьте орешками.