«А мы дома квашеную капусту едим с хреном!», — сказала мне подруга, которую я угощала на даче своей квашеной капустой.
Часто именно какие-то совершенно простые вещи поражают больше всего. Помню, как несколько лет назад открыла для себя соленые грибы (рыжики, грузди) со сметаной. А теперь вот квашеная капуста с хреном: надо попробовать.
В другой стороны, едят же канадцы устрицы с хреном, — и ничего! Проверено на себе.
Домашний хрен
Но все-таки прежде, чем заквасить капусту с корнем хрена, провели домашний эксперимент, благо по отдельности я и капусту квашу, и домашний хрен делаю. Приправили первое вторым, сбрызнули нерафинированным подсолнечным маслом – очень интересно. Хрен добавляет капусте немного остроты, но не меняет ее традиционного вкуса.
Квашеная капуста с домашним хреном
Теперь можно и заквасить капусту с хренком. Чем этот эксперимент закончится, расскажу через неделю.
Последнее на сегодня. Если есть под рукой вареная картошка и красный лук, добавьте к ним квашеной капусты с хреном, получится прекрасный салат. Мы такие часто дома делаем, а нынче вот — и с домашним хреном.