Это вкусно, это нарядно, и что в таком сочетании бывает нечасто – это еще и полезно.
Приготовила очень симпатичный дип, или густой соус из моркови с имбирем, который подходит для любых летних овощей и салатов, а также для гриля – те же жареные на решетке овощи, мясо, курица и даже рыба.
Поскольку в состав ингредиентов входит оливковое масло, вы получите все возможную пользу от моркови: как известно, полезный для зрения каротин практически не усваивается без жиров.
Летний дип для овощей: морковь и имбирь
Постарайтесь так измельчить морковь в блендере, чтобы текстура дипа оставалась достаточно грубой — так вкуснее.
Ингредиенты:
- 250 гр. моркови;
- 5-7 см корня имбиря, очищенного (1/4 чашки измельченного имбиря);
- 1 небольшая луковица (1/4 чашки);
- ¼ чашки рисового уксуса;
- 1 ст.л. соевого соуса;
- 1 ст.л. кунжутного масла;
- соль по вкусу;
- ½ чашки растительного масла;
- ¼ чашки воды
1 чашка – 240 мл
Морковь очистите и нарежьте на кусочки. В чаше блендера измельчите морковь, добавьте имбирь, лук и снова измельчите. Добавьте рисовый уксус, соевый соус и кунжутное масло.
Влейте растительное масло и снова взбейте. Добавьте по вкусу соль. Влейте воду и взбивайте в течение 1-2 минут.