В знаменитой сказке Карло Гоцци главному герою Труффальдино приходится облачиться в доспехи, вооружиться мечом и вдобавок надеть железные башмаки – и все ради того, чтобы добыть три апельсина. К счастью, в наше время путь к обладанию апельсинами несколько проще, что не снимает с повестки дня вопрос: как ими лучше распорядиться?
На моей кухне апельсины имеют не меньше шансов попасть в салат, нежели быть съеденными просто так. В сегодняшнем выпуске рубрики Топ-5 делюсь пятью проверенными идеями. В этом смысле, если бы размеры заголовка позволяли, правильным названием сегодняшнего поста было бы «Любовь к пяти апельсиновым салатам».
Марокканский морковный салат с апельсинами и фисташками
Марокканский морковный салат с апельсинами
Вне всякого сомнения, самый богатый источник рецептов таких салатов – марокканская кухня. Причем многие из этих рецептов весьма просты.
Салат с хурмой, апельсинами и дайконом
Салат с апельсинами, хурмой и дайконом
А вот очень красивый праздничный салат по рецепту Дэвида Таниса: я готовила его на Новый год в качестве гарнира к утке, что, собственно говоря, не возбраняется делать в любое время года.
Салат из запеченных красных апельсинов с миндалем и фетой
Салат из запеченных красных апельсинов с миндалем
Когда будете готовить этот салат, приготовьтесь к тому, что на кухне произойдет настоящий взрыв вкуса и ароматов: в тот момент, когда красные апельсины начнут карамелизироваться в духовке.
Салат из маринованной свеклы, апельсина и козьего сыра
Салат из маринованной свеклы и апельсина
Сочетание апельсина и маринованной свеклы только на первый взгляд кажется необычным. Фрукт и корнеплод отлично гармонируют, оттеняя друг друга по вкусам и по цвету. В особенности в сочетании с козьим сыром.
Салат с апельсинами, рукколой и фетой
Салат цветов индийского флага
Идея сочетания апельсина с сыром продолжает вот это простое сочинение, где, помимо апельсиновых долек и феты активную роль играет руккола.