Маффины с морковкой

Лучшее блюдо для детей – это то, в изготовлении которого они сами участвуют. Мне предстояли телевизионные пробы, в которых должны были принимать участие мои внуки Филипп и Даня. На семейном совете было решено прибегнуть к старому проверенному средству: испечь маффины.

Действительно, когда мы готовим на даче с Филиппом и Даней, различные маффины – наша излюбленная забава. Чтобы не повторяться, взяли новый рецепт и приготовили маффины с морковкой. О результате можете судить по фотографии мальчишек.

Если использовать формочки объемом 0,5 чашки, то получается 18 маффинов.

Нагрейте духовку до 175С.

В миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, соль, ванильный сахар и сахар. Добавьте натертую морковь, перемешайте и положите изюм и орехи.

В другой миске смешайте яйца с оливковым маслом и добавьте натертое яблоко.

Влейте яичную смесь в мучную и перемешайте.

Формочки для маффинов (0,5 чашки) смажьте растительным маслом и заполните на 2/3 тестом.

Запекайте в духовке в течение 15-20 минут или пока зубочистка вставленная в маффин не будет чистой и сухой.

Дайте маффинам отдохнуть 5 минут в формах, а затем достаньте и полностью остудите.

Маффины могут храниться в закрытой посуде до 5 дней в холодильнике.