Не пробовали гренки из тофу? Обжаренные хрустящие кусочки тофу очень похожи на гренки или на крутоны, и в этом качестве они отлично подойдут для салата. Их также можно добавить к пасте.
Я, как большая любительница тофу во всех видах, ем эти гренки просто так. Они получаются очень ароматными, с богатым восточным вкусом — благодаря имбирю и кунжутному маслу.
- 450 гр. тофу;
- 2 ст.л. меда;
- 3 ст.л. соевого соуса;
- 1 ст.л. рисового уксуса;
- 0,5 ч.л. кунжутного масла;
- 1 ч.л. свежего тертого имбиря;
- 2 зубчика чеснока, натертые на терке;
- щепотка острого перца;
- 1 ст.л. кукурузного крахмала.
В миске смешайте соевый соус, мед, уксус, кунжутное масло, имбирь, чеснок и острый перец.
Брусок сыра тофу следует положить между двумя бумажными полотенцами и хорошо отжать.
Нарежьте тофу на кубики 1,5 см. Выложите кубики в маринад, перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодное место на 1 час мариноваться.
Нагрейте духовку до 180С.
Достаньте кубики тофу из маринада на бумажное полотенце, чтобы обсушить.
Если хотите сделать их еще более хрустящими, посыпьте кукурузным крахмалом и разложите на противне, застеленном бумагой для запекания или кулинарным ковриком, в один слой.
Запекайте тофу 20 минут, затем переверните и запекайте еще 20 минут, пока они не станут золотистыми.