Иногда неудача на кухне ведет к появлению нового рецепта. Я готовила меренги с шоколадом. Но отечественный черный шоколад категорически отказался таять, превратившись в нечто, состоящее из комков. Никакие ухищрения не выводили шоколад из этого неестественного состояния. На помощь пришла банка Нутеллы, недоеденной внуками.
Так, любимая ореховая паста Филиппа и Дани оказала мне помощь в отчаянный момент.
Оригинальный рецепт можно увидеть в ЖЖ Ирины Чадеевой.
Меренги можно, конечно, есть сами по себе. Но особенно они вкусны со свежими ягодами — например, с греческой клубникой, которой по идее в наших магазинах и на рынках быть не должно, но она уверенно находит себе дорогу (не иначе, как через Белоруссию).
Ингредиенты:
- 2 белка;
- 100 гр. сахара;
- 2 ст.л. нутеллы.
Застелите противень бумагой для запекания.
Нагрейте духовку до 130 С.
Белки взбейте на максимальной скорости миксера до плотной белой пены. Она должна держаться на венчике и не быть текучей.
Всыпьте сахар и взбивайте еще несколько минут.
Масса должна стать белоснежной, плотной и блестящей.
Добавьте нутеллу и слегка перемешайте вилкой или ложкой.
С помощью двух ложек выложите массу на противень, оставляя расстояние между меренгами.
Выпекайте в течение 1 часа.