«Мир, любовь, гуакамоле»: в Санта-Барбаре прошел фестиваль авокадо

Санта-Барбара подарила человечеству нечто более существенное, чем некогда знаменитые арки из одноименного телесериала. О чем само человечество, или значительная его часть, до сих пор не догадывается. Именно из Санта-Барбары началось триумфальное распространение авокадо в Калифорнии. Это событие ежегодно отмечается Фестивалем авокадо, на котором я побывала на прошлой неделе.

Фестиваль проходит на берегу Тихого океана в курортном городке Карпентерия в округе Санта-Барбара, в 11 милях к югу от города Санта-Барбара.

Способность и умение калифорнийцев веселиться, как дети, — легендарны

Население Карпентерии по последней переписи составляет 13 тысяч с хвостиком, но за три дня фестиваля оно утраивается, а затем в городе восстанавливается неторопливая атмосфера провинциальной Калифорнии, за которую, а также за изумительные восходы и закаты Карпинтерию облюбовали голливудские звезды, включая Кевина Костнера, Джорджа Лукаса и Милу Кунис.

Без живой музыки не обходится ни один гастрономический фестиваль в Калифорнии

Никого из этих достойных сынов и дочерей Голливуда мы не встретили на фестивале, как, впрочем, и не смогли насладиться вышеупомянутыми восходами и закатами, поскольку в тот день на Карпинтерию пал сильный туман. О том, что именно мы увидели и попробовали, — чуть позже, а сейчас несколько слов о том, откуда возникла эта самая Карпинтерия с ее необычным названием, и как в этих краях появились авокадо.

Всем попробовать пора бы: гуакамоле

За сотни лет до того, как Кевин Костнер построил себе поместье на берегу этой бухты, здесь находилась большая деревня индейцев-чумашей, промышлявших рыболовством. Первые испанские конкистадоры застали местных обитателей за строительством пироги. Времена были простые, и вид туземных плотников навел испанцев на мысль назвать их деревню Карпинтерией, т.е. Плотницкой. Так и повелось. Ныне несколько сотен потомков тех плотников и рыбаков живут в резервации в предгорьях Санта-Инез, а Карпинтерия принимает самый большой в Калифорнии фестиваль авокадо, проходящий под лозунгом «Мир, любовь, гуакамоле».

Скромный «гуак», гуакамоле, способен собирать многотысячные толпы

Санта-Барбара считается тем местом, где в 1871 году были высажены три первых в Калифорнии деревца авокадо, от которых в дальнейшем произошли калифорнийские авокадовые рощи, а равно и уникальная любовь калифорнийцев к этому зеленому плоду. Легенда повествует, что саженцы, доставленные из Мексики, привились в саду судьи Р.Б.Орда. Какое-то время соседи смотрели на судью, как на чудака, но потом распробовали экзотические плоды. Американская предприимчивость способствовала распространению моды на авокадо со скоростью лесного пожара.

Носки с авокадо, тапки с авокадо — фантазия маркетологов обгоняет самые дерзкие фантазии шеф-поваров

По прошествии полутора веков, в октябре 2024 года мы проталкиваемся сквозь плотную толпу любителей гуакамоле в Карпинтерии.

Чем можно занять на ограниченном пространстве тысячи человек, многие из которых приезжают целыми семьями, включая грудных младенцев и собак (в Калифорнии и детей, и собак принято возить в детских колясках)? Это нетривиальный вопрос, который требует не только фантазии, но и колоссального опыта в безопасном проведении массовых мероприятий.

Напитки из авокадо, смузи из авокадо…

Мы бывали на многих подобных сборищах, включая ярмарку Сан-Диего, одну из крупнейших в Америке, и всякий раз поражались тому, насколько толково, с вниманием к деталям все это организовано. Взять организацию транспорта и парковок. Фестиваль авокадо проходит в самом центре Карпинтерии. Припарковать здесь несколько десятков автомобилей даже в обычные дни – проблема. Но как быть со многими сотнями машин, которые одновременно съезжаются со всей Калифорнии? Очень просто. На окраине города оборудуется большой паркинг, откуда гостей шаттлами подвозят к площадке фестиваля.

Грусть на лице этого хлопчика легко объяснима: все едят гуакамоле и пьют пиво, а он наблюдает за порядком

Шаттлы – что клапаны, которые впускают в фестивальное пространство участников – и выпускают их. Нет никаких распорядителей, которые бы диктовали, кому куда податься, но благодаря бесперебойной работе автобусов массы людей сами себя регулируют, и при большом стечении народа давки не наблюдается. Наверняка где-то тут бродят полицейские в штатском и прочие специально обученные люди, но мы встретили только одного униформированного охранника, грустный вид которого в веселящейся толпе вызывал сочувствие.

Фестивальный мерч

Разумеется, фестиваль преследует цель извлечения прибыли. Для курортного города он – прекрасная реклама, привлекающая спонсоров, туристов и инвесторов. Для вендоров (в широком диапазоне от производителей брендированных безделушек до музыкантов и продавцов стритфуда) – способ заработать.

На фестивале авокадо самая популярная форма одежды связана, естественно, с авокадо

Что делают люди на американской ярмарке (а фестиваль – та же ярмарка, только меньшего масштаба)? Едят, пьют пиво и газировку, глазеют по сторонам, слушают музыку и покупают бесполезные по большей части вещи, которые в своей повседневной жизни никогда бы не купили. Но фестивальная атмосфера заставляет взрослых вести себя, как дети.

Много-много жареного мяса — отличное дополнение к морю гуакамоле

На работе ты можешь быть банковским клерком или айтишником и целыми днями сидеть за таблицами на экране монитора. Ярмарка возвращает самых скучных людей к миру их детства, с воздушными шариками, сладкой ватой и тому подобными приятными штуками.

Отец и дочь делятся с посетителями фестиваля своим искрометным искусством

На этом фоне менее всего заметны те, ради кого и именем кого устраивается фестиваль, — фермеры, выращивающие авокадо.

Есть всего один небольшой павильон, где расставлены постеры, на которых представлены различные сорта авокадо, информация об истории любимого плода калифорнийцев и фотографии плантаций.

Как один дядя четверых одной коробочкой гуакамоле накормил

Рядом в нескольких палатках продают авокадо. Не скажу, что вокруг них заметен какой-то особый ажиотаж. У меня была возможность без спешки рассмотреть плоды, среди которых обнаружила не известный мне ранее сорт маленьких авокадо с гладкой блестящей кожурой; они видом и размерами напоминали плоды маракуйи, которые продавались рядом.

Мексиканский сорт авокадо Walter Hole: можно есть вместе с кожурой

Этот мексиканский сорт называется Walter Hole, и его главная особенность заключается в том, что тонкая кожура авокадо съедобна. У мякоти шелковистая, нежная текстура, а вкус с оттенками ореха и чуть-чуть аниса.

На обратном пути в шаттле с удивлением обнаружила, что только я и купила на фестивале авокадо.

Невозможно удержаться, чтобы не купить авокадо на фестивале авокадо

На этом мы не прощаемся с Санта-Барбарой. Ровно через неделю расскажу о городе, который дал название одноименному сериалу.