Молодой картофель с песто из черемши

Молодой картофель и молодая черемша созданы друг для друга, тем более, что они появляются в наших пенатах практически одновременно.

Черемша – это в сущности дикий лук, хотя всякий, кто ее пробовал, скажет, что по вкусу черемша, скорее, напоминает молодой чеснок. А какая же вареная молодая картошка без чеснока?

Ингредиенты для песто из молодой черемши

Я делаю из черемши песто (см. здесь), которое одинаково хорошо и с пастой, и с картофелем.

Картофель промойте жесткой губкой под струей воды.

Отварите картофель в кипящей подсоленной воде до готовности.

Воду слейте, а картофель перемешайте с  песто и добавьте по вкусу оливковое масло.