Молодой картофель и молодая черемша созданы друг для друга, тем более, что они появляются в наших пенатах практически одновременно.
Черемша – это в сущности дикий лук, хотя всякий, кто ее пробовал, скажет, что по вкусу черемша, скорее, напоминает молодой чеснок. А какая же вареная молодая картошка без чеснока?
Ингредиенты для песто из молодой черемши
Я делаю из черемши песто (см. здесь), которое одинаково хорошо и с пастой, и с картофелем.
Ингредиенты:
- 500 гр. молодого картофеля;
- соль;
- соус песто из черемши;
- оливковое масло.
Картофель промойте жесткой губкой под струей воды.
Отварите картофель в кипящей подсоленной воде до готовности.
Воду слейте, а картофель перемешайте с песто и добавьте по вкусу оливковое масло.