Дачный сезон открывать еще рано, но уже хочется чего-то эдакого, что можно приготовить на углях. Нашла симпатичный рецепт спаржи на гриле: и подача оригинальная, и хлопот гораздо меньше, не надо каждую стрелку отдельно переворачивать.
Пока на улице еще снег, настоящий гриль вполне можно заменить электрическим. Я использовала белую спаржу, но с зеленой, думаю, выйдет еще лучше.
- 450 гр. спаржи белой или зеленой;
- 2 ст.л. кунжутного масла;
- 1 ст.л. соевого соуса;
- 1 зубчик чеснока;
- соль;
- 2 ст.л. кунжутных семечек.
У спаржи отрежьте твердые концы (2-3 см), у белой нужно картофелечисткой зачистить концы от твердой кожицы.
Возьмите длинные деревянные шпажки для шашлычков. По две на 4-5 спаржин.
Аккуратно нанижите на деревянные шпажки спаржу. Технически это самая трудная часть рецепта: белая очень хрупкая — чуть что ломается.
Теперь смешайте в миске соус (без кунжутных семечек) и смажьте спаржу. Посыпьте кунжутными семечками.
Жарьте на гриле или на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.