Немецкий салат с сельдью

Автор: | Опубликовано: 12/01/19

Мысль приготовить немецкий селедочный салат посетила меня, когда мы вернулись из краткой поездки в Норвегию, и я продолжала по инерции читать все, что попадется под руку об этой очень понравившейся мне стране.

Что общего между Норвегией и немецким салатом? Общее – это норвежская селедка. В одной из англоязычных норвежских газет прочитала статью, автор которой жаловался на то, что норвежцы, по его мнению, недостаточно ценят свою селедку. Потребление сельди в Германии в разы превышает норвежский уровень, и это при том, что значительная часть селедки на столах немцев поймана в сети норвежскими рыбаками.

Читать это было удивительно, потому что каждый день в Осло мы ели на завтрак очень вкусную маринованную норвежскую сельдь. Как бы то ни было, упомянутый в статье немецкий селедочный салат засел в памяти, и я приготовила его на новогодние каникулы.

Немецкий селедочный салат

Внешне салат напоминает наш винегрет или финский салат Розолли; его ингредиенты заставляют вспомнить еврейский фаршмак, но вкус отличается и от того, и от другого, и от третьего.

Очень вкусно.

Ингредиенты:

  • 500 гр. филе сельди;
  • 400 гр. отварной свеклы;
  • 200 гр. свинины, жареной или вареной;
  • 1 зеленое яблоко;
  • 1 сладкая луковица;
  • 3 соленых или маринованных огурца;
  • 3 ст.л. майонеза (сметана + майонез);
  • немного рассола от огурцов.

Сельдь, свеклу, свинину, яблоко и огурцы нарежьте на мелкие кубики.

Лук нарежьте тонкими полосками.

Смешайте все ингредиенты, добавьте немного рассола от огурцов, заправьте майонезом или смесью майонеза и сметаны.

Добавьте по вкусу соль, но обычно она уже не требуется.

Немецкий салат с сельдью
4.7 | Голосов: 12

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. Инна
    2 февраля, 2019 4:35

    Спасибо, Ольга, сделала салат, вкусно, совсем не похож ни на селедку под шубой, ни на винегрет. Более изысканно, наверное за счет яблока. Для эстетики добавила зелень укропа.

  2. Ольга Бакланова
    2 февраля, 2019 6:48

    Мне приятно, Инна. И, конечно, немного укропа салату не повредит.

Комментарии закрыты

К этой статье нельзя добавить комментарий.