Год красного петуха, который ожидает нас, располагает к любой красочной, яркой закуске, кроме собственно петуха. Поскольку мы не французы, и Coq-au-vin не является в нашем рационе чем-то таким, без чего мы не можем обойтись, то выбор праздничных блюд не ограничен ничем, кроме нашей фантазии.
В течение всего декабря я буду по понедельникам выкладывать самые удачные праздничные рецепты. Начнем, естественно, с закусок.
Краб Рангун
Иностранное название не должно вводить в заблуждение: крабы-то камчатские. А вот как сделать из них нечто запоминающееся, — читайте ниже.
Запеченные перцы, фаршированные помидорами, фетой и маслинами
Запеченные перцы, фаршированные помидорами
Очень эффектный салат в цветовой гамме красного петуха опровергает привычные представления о том, что чем фаршируют.
Домашний салат из кальмаров
Если вы придерживаетесь той распространенной в нашей стране точки зрения, что на новогоднем столе должно быть хотя бы одно ностальгическое блюдо (а я ее разделяю), то вот вам прекрасный рецепт салата из далекого прошлого.
Торт из домашней рикотты с зеленью
Уж один-то пирог должен стоять на порядочном новогоднем столе. На этот раз я выбираю нечто необыкновенно простое, нежное и – напоминающее о жарком лете.
Битые огурцы по-японски
Принцип простоты в полной мере относится к последней на сегодня новогодней закуске. Это «битые огурцы», но не по-китайски, как мы привыкли, а по-японски.