Звучит, как безумство, но на самом деле эта испанская закуска – одна из самых простых, что мне доводилось готовить.
Стоит только вложить в раскрытый финик выдержанный сыр и накрыть его грецким орехом, все остальное можно доверить духовке. Главная сложность – на забыть вовремя извлечь на свет божий эту вкусную штуку, которая может быть закуской к коктейлю или бокалу белой испанской Риохи, и — полноценным десертом.
Как отмечает испанский ресурс Directo al Paladar, откуда я позаимствовала эту идею, финики в последние годы испытали настоящий взлет популярности в мире как более полезная для здоровья альтернатива сахару. Конечно, это в известном смысле самообман: сладость финика и сладость сахара – это все равно углеводы, избыток которых в любом виде здоровья никому не прибавляет.
Пока часы 12 не бьют: финики, фаршированные грецкими орехами и пармезаном
Но кто же заставляет вас съедать за один присест целый противень фаршированных фиников?
Ингредиенты:
- финики;
- грецкие орехи, очищенные;
- пармезан или другой выдержанный сыр;
- оливковое масло;
- веточка тимьяна
Нагрейте духовку до 180С.
Противень застелите кухонным ковриком или бумагой для выпечки.
Финики разрежьте пополам и аккуратно достаньте косточку.
Пармезан нарежьте на тонкие ломтики, затем руками ломайте на кусочки.
Очищенные половинки грецких орехов разрежьте на 2 части или оставьте половинки целыми, если у вас крупные финики.
Очищенные финики слегка сбрызните оливковым маслом.
В каждый финик положите немного сыра и сверху грецкий орех.
Выложите фаршированные финики на противень и запекайте в духовке 10 минут.
Готовые финики сбрызните оливковым маслом, посыпьте тимьяном.