Оладьи с ягодами согреют осенним утром

Нашла еще один замечательный рецепт воскресного завтрака у австралийского повара Билла Грейнджера, который (повар), правда, уже переехал в Лондон. На выходные опробовала на своей самой главной фокус-группе, моих внуках. Начинание имело полный успех

<

Слегка разомните размороженные ягоды вилкой.

Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар в миске. В другой миске смешайте молоко с желтками. Сделайте углубление в миске с сухими продуктами и влейте смесь яиц с молоком. Размешайте.

Взбейте белки в пену, добавьте в тесто и аккуратно перемешайте.

Теперь можно класть ягоды в несколько приемов, каждый раз слегка перемешивая.

На среднем огне разогрейте сковороду, добавьте сливочное или растительное масло и выпекайте оладьи, каждый раз наливая около 1/3 чашки смеси на сковороду.

Жарьте 2 минуты с одной стороны, переверните и 1 минуту — с другой.

Очень хорошо подавать эти оладьи с кленовым сиропом.

Внуки управились с оладьями за считанные минуты.