Осенний салат из помидоров и слив

Последние вкусные помидоры этого года и чернослив, сезон которого тоже, к сожалению, подходит к концу. Не считая сладкого репчатого лука и зелени, – это все ингредиенты прекрасного осеннего салата.

Идея принадлежит испанскому блогу El Comedista. В Испании тоже закончился сезон грунтовых помидоров: до следующей весны помидоров будет, как обычно, очень много, но это будут невкусные тепличные ягоды.

В общем, все очень похоже на наши реалии. Что у нас лучше, это сладкий лук – розовый крымский.

Осенний натюрморт

В итоге вы получите совершенно неожиданный вкус: помидор, будучи ягодой, отлично сочетается со сладкой сливой, сладкий лук добавляет им пикантности, а дрессинг на основе уксуса из хереса (если не найдете, обычного винного) все это балансирует.

Для цвета и свежести добавьте немного ароматной травы. Я использовала зеленый базилик, букет которого у меня постоянно стоит на кухне.

Осенний салат из помидоров и слив

Для осенней цветовой граммы я добавила к красным помидорам парочку желтых — цвета кленовых листьев, что плотным ковром покрывают сейчас весь участок на нашей даче.

Сливы разрежьте на четвертинки.

Помидоры разрежьте на четвертинки.

Смешайте помидоры, сливы и лук в миске. Посыпьте солью и перцем и полейте уксусом и оливковым маслом.

Руками аккуратно перемешайте. Посыпьте листиками базилика.