Осенняя пшеничная каша с тыквой и яблоками

Октябрь в наших палестинах – это, конечно, пора тыквы, но и яблоки в саду еще не перевелись. И вот именно это последнее обстоятельство побудило меня по-новому приготовить любимую моим мужем пшеничную кашу.

Конечно, картины золотой осени за окном также сильно способствуют тому, чтобы разыгралось воображение. А тут еще на днях прочитала прогноз одного из начальников Гидрометцентра.

Поскольку это ведомство у нас не только прогнозирует погоду с разной степенью успеха (в последнее время все чаще с пугающей точностью), но и как бы отвечает перед населением за хорошую погоду, тон у них какой-то постоянно извиняющийся или оправдывающийся что ли. Как будто не совладали с предметом, допустили похолодание или проливные дожди.

Утренний сбор: найдено под яблонями в саду

Ну вот, и сказано было в том прогнозе, что ждет нас золотая осень, как положено в это время года, но не в том смысле, что будет тепло (не будет), а в смысле красок. Краски будут, что надо, гарантирует погодное ведомство. И ведь правда – не ошиблись.

Тыкву и яблоки вкусно запечь с тимьяном и розмарином из сада

На таком природном фоне – «в багрец и в золото одетые леса» — особенно хорошо выглядит горячая каша с румяными печеными яблоками и рыжей тыквой, благоухающими ароматами тимьяна и розмарина. И плавает в рассыпчатой каше кусочек сливочного масла, под которым образуется золотая лужица.

Пшеничная каша с тыквой и яблоками не потеряется на фоне осенних красок

Миша ест кашу без сахара, утверждая, что так лучше ощущаются ее натуральные вкусы, но вам ничто не мешает по собственному вкусу ее подсластить и даже немного сдобрить корицей.

Нагрейте духовку до 190С.

Тыкву нарежьте на кусочки 1-1,5 см толщиной. Яблоки очистите от сердцевины и разрежьте на 4 части.
На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложите тыкву и яблоки. Полейте оливковым маслом и помассируйте кусочки, чтобы они все были покрыты маслом.

Посыпьте небольшим количеством соли и разложите веточки тимьяна и розмарина.

Запекайте в духовке в течение 20-25 минут или пока тыква не станет мягкой и зарумянится. Яблоки можно достать чуть раньше, если хотите, чтобы они не потеряли форму.

Крупу промойте в нескольких водах, выложите в кастрюлю с толстым дном и залейте 1 литром кипятка. Перемешайте и варите на небольшом огне под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая.

Добавьте в кашу сливочное масло, тыкву, нарезанную на мелкие кусочки, яблоки и влейте 1 чашку горячего молока. Посолите и добавьте сахар по желанию. Доведите до кипения и проварите 5-7 минут.

Можете добавить еще горячего молока для получения нужной консистенции каши.

При остывании каша затвердеет, но можно всегда добавить молока и прогреть в микроволновой печи.