Паштет из куриной печени с жареным беконом

Автор: | Опубликовано: 3/02/15

Среди многочисленных отличий между террином и паштетом одно заключается в том, что некоторые террины ( см., например, здесь) готовятся в оболочке из бекона. Впервые попробовала приготовить паштет из куриной печенки, в составе которого тоже есть бекон, но не снаружи, а внутри.

Подкопченный вкус жареного бекона совершенно преобразует привычный вкус паштета. Очень зимнее блюдо, с которого приятно начать день, намазывая паштет на ломоть свежего хлеба. Если в холодильнике найдутся соленые огурцы, то несколько кружков огурца на паштете сделают такой завтрак неповторимым.

Ингредиенты:

  • 240 гр. бекона;
  • 1 большая луковица;
  • 2 крутых яйца;
  • 600 гр. куриной печени;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1 ч.л. черного молотого перца.

Бекон нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на сковороде до хруста. Уберите со сковороды.

В жире от бекона пожарьте мелко нарезанную луковицу. Уберите со сковороды.

В оставшемся жире пожарьте куриную печень по 4-5 минут с каждой стороны.

В кухонном комбайне или через мясорубку сначала измельчите бекон и жареный лук, затем добавьте куриную печень, соль и черный молотый перец. Измельчите до однородного состояния.

Последними добавьте отварные яйца и еще раз измельчите.

Подавайте на кусках обжаренного хлеба или на кусочках свежего огурца.

Паштет из куриной печени с жареным беконом
4.7 | Голосов: 7

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментариев 6

  1. Светлана
    5 февраля, 2015 1:37

    как же вкусно выглядит, написано и, наверняка, есть на самом деле :)

  2. Ольга Бакланова
    5 февраля, 2015 2:35

    Светлана, в одном могу заверить: это так же вкусно, как выглядит. :)

  3. Светлана
    3 марта, 2015 1:33

    Было вкусно, делала из печени индейки, в следующий раз норму уменьшу вдвое, на семью из трех человек получилось много! Ели долго! Спасибо!!!

  4. Ольга Бакланова
    3 марта, 2015 6:01

    Светлана, я рада, что Вам понравилось. Может быть, стоит попробовать приготовить из куриной печени — тогда норму уменьшать не придется. :)

  5. Катя Самойленко
    17 апреля, 2015 10:58

    Благодарю за полезную информацию, получается очень вкусно. Когда нету времени на готовку, приобретаю вкусный паштет в интернет-магазине ефуршет. Делают доставку домой или в офис.

  6. Olga Baklanova
    17 апреля, 2015 1:46

    Катя, я рада, что Вы решились потратить время и сделали сами. Так-то лучше. :)

Комментарии закрыты

К этой статье нельзя добавить комментарий.