Паштет из тунца с быстро маринованным луком

Средний австралийский мужчина тратит в день не менее трех часов на готовку, уборку по дому и уход за детьми. Таковы данные доклада международной организации ОЭСР, которая ежегодно составляет так называемый Индекс лучшей жизни. Австралия занимает в этом рейтинге первое место как самая счастливая страна.

Не знаю, связано ли это как-то с тем, что мужчины в этой стране делят с женщинами домашние заботы (рейтинг составлен на основании множества преимущественно экономических показателей). Но, по мне, если средний мужчина в Австралии стоит у плиты и тратит на это занятие достаточно много времени, — это хороший признак. Причем, заметьте, делает это не один раз в год 8 марта, а круглый год.

В моей семье готовит тот, кто больше времени проводит дома, то есть, как правило, я. Но даже мне время от времени хочется сделать что-нибудь на скорую руку – желательно без потери качества. Вот один из быстрых и очень вкусных рецептов, которые я недавно опробовала на даче.

Этот паштет из тунца с красным луком, который вы можете за 20 минут замариновать, — хорошая идея для мужчины, который захочет проявить свои кулинарные способности по случаю Женского дня. Возможно, в дальнейшем это разовьется в счастливую привычку.

Мелко нарезанный лук положите в миску, добавьте по хорошей щепотке соли и сахара, молотый черный перец и оставьте на 10 минут, чтобы лук размягчился.

Образовавшийся сок слейте.

В миску с луком добавьте уксус и траву, оставьте еще на 10 минут. Добавьте по вкусу соль, сахар и черный перец. Такой лук может храниться в холодильнике 24 часа, но перед подачей его надо согреть до комнатной температуры.

Слейте масло из банок. Тунец измельчите с помощью блендера с горчицей, сливочным сыром, кайенским перцем и лимонным соком до состояния пасты. Добавьте по вкусу соль и черный перец.

Сервируйте паштет на поджаренных ломтях хлеба, украсив сверху маринованным луком.