Средний австралийский мужчина тратит в день не менее трех часов на готовку, уборку по дому и уход за детьми. Таковы данные доклада международной организации ОЭСР, которая ежегодно составляет так называемый Индекс лучшей жизни. Австралия занимает в этом рейтинге первое место как самая счастливая страна.
Не знаю, связано ли это как-то с тем, что мужчины в этой стране делят с женщинами домашние заботы (рейтинг составлен на основании множества преимущественно экономических показателей). Но, по мне, если средний мужчина в Австралии стоит у плиты и тратит на это занятие достаточно много времени, — это хороший признак. Причем, заметьте, делает это не один раз в год 8 марта, а круглый год.
В моей семье готовит тот, кто больше времени проводит дома, то есть, как правило, я. Но даже мне время от времени хочется сделать что-нибудь на скорую руку – желательно без потери качества. Вот один из быстрых и очень вкусных рецептов, которые я недавно опробовала на даче.
Этот паштет из тунца с красным луком, который вы можете за 20 минут замариновать, — хорошая идея для мужчины, который захочет проявить свои кулинарные способности по случаю Женского дня. Возможно, в дальнейшем это разовьется в счастливую привычку.
- 2 банки (125 гр. каждая) консервированного тунца с масле;
- 1 ч.л. горчицы;
- 1 ст.л. мягкого сливочного сыра (Альметте);
- щепотка кайенского перца;
- лимонный сок (по вкусу);
- соль, молотый черный перец.
Для маринованного лука:
- 1 красная луковица, мелко нарезанная;
- большая щепотка сахара;
- 2 ч.л. яблочного уксуса;
- 2 ст.л. петрушки или укропа, измельченных.
Мелко нарезанный лук положите в миску, добавьте по хорошей щепотке соли и сахара, молотый черный перец и оставьте на 10 минут, чтобы лук размягчился.
Образовавшийся сок слейте.
В миску с луком добавьте уксус и траву, оставьте еще на 10 минут. Добавьте по вкусу соль, сахар и черный перец. Такой лук может храниться в холодильнике 24 часа, но перед подачей его надо согреть до комнатной температуры.
Слейте масло из банок. Тунец измельчите с помощью блендера с горчицей, сливочным сыром, кайенским перцем и лимонным соком до состояния пасты. Добавьте по вкусу соль и черный перец.
Сервируйте паштет на поджаренных ломтях хлеба, украсив сверху маринованным луком.