Паста с куриной печенью

Я очень люблю папарделле с куриной печенью, тушеной в бренди с шалфеем. Люблю, но готовлю редко, потому что это достаточно трудоемкое блюдо.

На днях нашла у Найджела Слейтера гораздо более простой вариант пасты с куриной печенью. У нее не такой сложный вкус, но я с полной ответственностью могу вам его рекомендовать для простого семейного ужина, когда вы хотите сделать что-то вкусное, но не готовы потратить на это много времени.

Паста с куриной печенью от Найджела Слейтера

Минимум ингредиентов – максимум удовольствия.

В кастрюле с кипящей, хорошо подсоленной водой, отварите пасту согласно инструкции на упаковке (аль денте).

Печень нарежьте на кусочки 2-3 см.

В сковороде нагрейте сливочное масло на средне-сильном огне и обжарьте кусочки печени в течение 4-5 минут, время от времени перемешивая. Посыпьте солью и свежемолотым черным перцем.

Слейте воду от варки, добавьте к пасте куриную печень с горячим маслом и тертый сыр.

Перемешайте и сразу подавайте.