Паста с синим сыром и салатным листом

Не считая греческих оливок, которые нарисованы на тарелке, в этом блюде ровно четыре ингредиента: паста, салат, орехи и сыр с синей плесенью. Как, собственно, и должно быть по условиям рубрики «4 ингредиента». Впрочем, немного свежемолотого черного перца нисколько не испортят общей картины.

В отличие от блюд, типа cacio i pepe, в которых тоже минимум ингредиентов, сегодняшняя паста не является итальянской классикой, а сочинена «по мотивам». Но этим домашняя кухня как раз выгодно отличается от ресторанной. Вам никто не будет выговаривать за то, что вместо одного продукта вы использовали другой, а фантазия только поощряется.

Короче, если вы после трудного рабочего дня вернулись домой и безумно захотелось пасты, — вот что нужно делать.

Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.

Салат нарежьте тонкими полосками. Сыр нарежьте мелкими кубиками.

Чеснок поджарьте на сковороде до золотистого цвета, добавьте салатный лист и кубики сыра. Подержите на сковороде 3 минуты, пока сыр расплавится, а зелень слегка завянет. Добавьте орехи и молотый черный перец.

Уберите сковороду с огня.

На пасту выложите соус и посыпьте крупно молотым черным перцем.