Не считая греческих оливок, которые нарисованы на тарелке, в этом блюде ровно четыре ингредиента: паста, салат, орехи и сыр с синей плесенью. Как, собственно, и должно быть по условиям рубрики «4 ингредиента». Впрочем, немного свежемолотого черного перца нисколько не испортят общей картины.
В отличие от блюд, типа cacio i pepe, в которых тоже минимум ингредиентов, сегодняшняя паста не является итальянской классикой, а сочинена «по мотивам». Но этим домашняя кухня как раз выгодно отличается от ресторанной. Вам никто не будет выговаривать за то, что вместо одного продукта вы использовали другой, а фантазия только поощряется.
Короче, если вы после трудного рабочего дня вернулись домой и безумно захотелось пасты, — вот что нужно делать.
- 350 гр. пасты;
- 500 гр. салата Айсберг;
- 200 гр. сыра с синей плесенью;
- 100 гр. орехов, измельченных достаточно крупно (любых);
- 1 зубчик чеснока, измельченный;
- молотый черный перец.
Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
Салат нарежьте тонкими полосками. Сыр нарежьте мелкими кубиками.
Чеснок поджарьте на сковороде до золотистого цвета, добавьте салатный лист и кубики сыра. Подержите на сковороде 3 минуты, пока сыр расплавится, а зелень слегка завянет. Добавьте орехи и молотый черный перец.
Уберите сковороду с огня.
На пасту выложите соус и посыпьте крупно молотым черным перцем.