Пенне с креветками, вешенками и теплыми помидорами

У нас в доме бытует поговорка: «Не знаешь, что приготовить, сделай пасту». Действительно, по количеству и разнообразию ингредиентов и способам их приготовления паста не знает равных.

В полном соответствии с этой житейской мудростью, я полезла в холодильник, где обнаружилось: немного креветок, вешенки и помидоры черри (последние всегда стараюсь держат наготове). За 15 минут приготовила очень вкусный ужин.

Ставим кастрюлю с водой и солью на огонь, доводим до кипения и кладем пасту. Варим, согласно времени на упаковке.

Обжариваем вешенки

Вешенки режем и обжариваем на сковороде с чесноком около 5-7 минут.

Обжариваем креветки с чесноком

С креветок снимаем панцирь и вместе с чесноком обжариваем на сковороде в течение 3-4 минут или пока не покраснеют. Сдвигаем креветки в одну сторону, и кладем разрезанные пополам помидоры черри и острый перчик.

Нагреваем помидоры

Помидоры должны лишь прогреться. Сливаем воду из пасты, добавляем оливковое масло, содержимое сковороды и грибы. Аккуратно перемешиваем и посыпаем листиками базилика, молотым черным перцем и пармезаном.