У нас в доме бытует поговорка: «Не знаешь, что приготовить, сделай пасту». Действительно, по количеству и разнообразию ингредиентов и способам их приготовления паста не знает равных.
В полном соответствии с этой житейской мудростью, я полезла в холодильник, где обнаружилось: немного креветок, вешенки и помидоры черри (последние всегда стараюсь держат наготове). За 15 минут приготовила очень вкусный ужин.
Ингредиенты:
- 10-12 креветок среднего размера;
- 2 зубчика чеснока;
- 8-10 помидоров черри;
- 300гр. грибов вешенок;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 маленький острый перчик;
- несколько листиков базилика;
- пармезан;
- 2-3 ст.л. оливкового масла;
- молотый черный перец;
- 250 гр.пасты пенне или любая другая.
Ставим кастрюлю с водой и солью на огонь, доводим до кипения и кладем пасту. Варим, согласно времени на упаковке.
Обжариваем вешенки
Вешенки режем и обжариваем на сковороде с чесноком около 5-7 минут.
Обжариваем креветки с чесноком
С креветок снимаем панцирь и вместе с чесноком обжариваем на сковороде в течение 3-4 минут или пока не покраснеют. Сдвигаем креветки в одну сторону, и кладем разрезанные пополам помидоры черри и острый перчик.
Нагреваем помидоры
Помидоры должны лишь прогреться. Сливаем воду из пасты, добавляем оливковое масло, содержимое сковороды и грибы. Аккуратно перемешиваем и посыпаем листиками базилика, молотым черным перцем и пармезаном.